第93章 金丝土豆（2/2）

“都给。”临安拆了线，递过去一袋。赵子昂先扯一根原味，脆响上头，再蘸红酱，酸甜一合，脚下一软，险些坐地上。他夸张地倒吸了一口气：“孟嫂嫂这是会术法！这酱——我认了！”

其余两人一边笑他夸张，一边手比嘴快。纸袋里眨眼见底，赵子昂摸了摸空袋子，恋恋不舍：“明儿我得比鸡起得还早。”

“你起早也未必排在前面。”临安忽然挺了挺背，“我守树下。”

“你守书不守树的。”有人揶揄，他笑，没反驳。

傍晚，孟鸢回到铺里，把案台擦净，把红茄酱剩下的一小盅封好，又把明日要用的土薯挑出来，放在阴凉处。柳氏数钱数到手指都软了，眯眼问：“这红酱费不费钱？”

“费。可是值。”孟鸢把竹绳理顺，“红茄一旦打开这道门，后头还可以做红酱鱼、红酱肉、红酱条……人一旦记住了颜色，嘴就会找味。”

柳氏听不太懂，只觉得闺女说得稳，心里就踏实。她把两文钱悄悄按在孟鸢手心：“你明儿多熬一碗，给我留点。我也爱蘸。”

“好。”孟鸢把钱又塞回去，“你留着买针线。我给你单独装。”

夜里巷子静了。

她坐在小凳上，翻出系统的兑换栏，盯着“土薯”“红茄”两个小小的图标看了一会儿，忽然笑出声。

现代街角的最普通那口味，放进古代，竟能把一条街翻个身。

她把明日要用的比例在心里记了个准，又记下几条想到的新路数：土薯丝可以裹粉做酥饼，红茄酱还可以调蒜、调辣，天再热一点改成冰镇红茄水……一桩桩，一件件，像挑灯点在脑海里。

第二天一早，她还没出门，门口就先围了三拨人。

“娘子，金丝土薯可有？我今儿不吃早饭，空着肚子等你酱。”

“我家夫人说再多来两碟，昨夜不够吃。”还有个年青学子很诚恳：“娘子，敢不敢卖我一点红茄回去？我读书读到舌头苦。”

“红茄不卖，红酱卖。”她把门闩一挑，笑看众人，“今日加做‘双拼’——金丝土薯配火红酱，另加一款白蒜酱。想试新的，往左排。”

人群愣了一下，随即哄然叫好。有人问：“白蒜酱是啥味？”

“清口。”她抬手，“今天你们就知道。”

纸上没写的招牌已经立在众人心里。

南集镇的人这才发现，能讨好他们的，不只是饱，还有好玩。

人一多，街口就乱。

有人刚走过，就被那股酸甜里带着热气的香味钉住脚，抬头一瞧，摊前那竹牌上写着四个字——【金丝双拼】。

左边是熟悉的金丝土薯，金亮亮的，一捏就脆，右边是新调的白蒜酱。红酱在炭火旁晃着光，白酱在瓷碟里泛着柔润的亮，酸香里透着淡淡的辛气，像不经意的挑逗。

“娘子，这白的能蘸？”

“蘸。红酱甜，白酱冲，合着来最顺。”

人群笑，边掏钱边看她手下动作。那手稳，眼也稳，竹夹轻挑，一根根金丝土薯往纸袋里落，连声音都清脆。纸袋递出去的时候，红白两色并排放着，好看得像画。

头一个试白酱的是学童。小小一根蘸得多，送嘴里一咬，先被蒜香呛得眨眼，紧接着甜气往上翻，一口下去酸爽得打了个哆嗦，又不舍得放。

“娘子，这白酱像在打人。”

“被打也要伸脸的那种？”孟鸢笑。

学童红着脸点头，旁边的人笑出声：“嘴还嫩，这酱脾气比你大。”

有个赶集的汉子学着蘸，蘸一半红一半白，一口吞下，表情先一滞，然后拍大腿大喊：“哎呀，这味——打架打出情分！”

“娘子，这一口可比喝酒还冲！”

“冲也得排着来。”

纸袋一层层叠在摊上，麻绳全被临安拴得紧，郑首在后面笑得眼角都是褶子，手忙着收钱嘴还不歇：“娘子，你这酱换得快，城里都赶不上。”

“嘴换得比我快。”孟鸢抬眼，半眯着笑。

有人捧着袋子走远了，还舍不得丢。边走边蘸，红的蘸光了，再蘸白的，舔得指尖油亮。

“娘子，这酱要能瓶着卖就好了。”

“瓶着就坏了。”她头也不抬，“我做的，得趁着热吃。”

不知谁带了外地客过来，穿得体面，带着几分城气。那人抬袖遮嘴，半信半疑地问：“这东西不入席吧？”

“你要摆上席，也不跌价。”孟鸢淡淡道。

那人笑着摇头，却接过一袋。嘴一咬下去，眼神瞬间散开，像喝了好酒。

“这红白两味……”他低声感叹，“酸甜打头，蒜香压尾，唇上是火，喉咙里是凉。”

“舌头有记性。”孟鸢说，“记得才算吃过。”

客商立刻开口：“娘子，可肯教方子？我愿出十两银。”

“教方子？”她侧头，笑意浅浅，“方子能抄，手抄不了。酱认人，不认钱。”

周围人听了都笑，笑声一阵接一阵。

“娘子这嘴，比酱还辣。”

“那就多蘸两回，解解嘴。”

街边茶铺掌柜听着热闹，干脆把壶端过来，一边给客人续茶一边说：“吃你这双拼的，再喝我这壶桂花茶，甜里带辣，茶都成了人情味。”

“茶铺借我酱？”孟鸢问。

“敢借吗？”掌柜笑，“借了怕关门。”