炙猪手（1/2）
炙猪手
对这河边烧烤,其实乐丰年、李蕾、乐粮，甚至陈兴辰、刘妈妈，都有些担心。
会不会花太多钱了？
乐鐢从别的地方收了好些桌椅,有些笨重,费了很多银钱。
会不会没有多少客人来？
招牌才打出去一天，而且从未有人做过。
可他们又担心太多人来，
人太多,他们人手不够、供不上，会不会惹顾客厌烦？
乐丰年和李蕾将桌子擦了一遍又一遍，乐粮串肉的手都忍不住发抖。
刘妈妈反复去确认那碳是否烟太多？是灰白还是红亮？
陈兴辰沿着河边走了一趟又一趟：这食肆虽不是他最赚钱的铺子,但确实给他新鲜感最多的铺子。
从没有铺子能给他这般多的惊喜和这般多的干劲。
倒是乐鐢,今日仿佛与昨日并无不同,她带人将两个燔炉放到河边下风口,又将孜然、辣椒、酱料等放在伸手可用的旁边,然后便坐在食肆门口吹风了。
有人是来买烤鸡、烤鸭的,结果被告知售罄了。
“那还能吃什么呢？”
乐鐢答道，“撸串啊！~”
“什么？”
“嗯……”她想了想,“就是烧烤，我们有这好些吃食,您挑好了，我们烤了给您送过去。”
来人疑惑,“你们食肆晚上只卖炙烤之物吗？”
刘妈妈指了指旁边的串串,“牛羊猪,鸡鸭兔，蘑菇、土豆、茄子,我们都有的，绝对填的饱您的肚子。”
乐鐢接着介绍,“我们还有本店特色，烤苕皮、炙猪手，吃了绝不会后悔。”
那人还要接着问，被来人打断。
“乐姑娘，我可提前来占位了，麻烦您给我们安排一下吧！”
李依依和娘子得了一对龙凤胎，百日宴刚过，亲戚不说，好友也帮了不少忙，他们夫妇早就想着宴请好友以示感谢，听乐鐢说打算搞河边烧烤，两人一拍即合，想占个头桌。
乐鐢看了看，大概十五六人，“我给各位拼个大桌，围一起最是热闹。”
她领了新雇的刘岩，一个十七八岁的精干小伙，三两下便将三个小正方桌子拼成了一个大的长方桌子。
“我们都爱吃肉，没什么忌口，就不细点串了，”李依依等落座后道，“麻烦姑娘给看着点兑。”
“好嘞，”乐鐢转身招呼，“刘岩、刘攀，给李大哥桌上酒水！”
乐鐢得知李娘子平安产下一儿一女，很是为他们开心，一听他们要来食肆宴请朋友，更是早早的备好了酒水。
魏景行赠的寒潭香，食肆自制的杏花村和梅子酿，不含酒精的卤梅水，刘岩、刘攀两个大小伙子都跑了两趟才抱过来。
“茶七饭八酒十分，”乐鐢给在座的一一倒了酒，也给自己倒了满满一碗，“这是我们食肆常客魏公子相赠的寒潭香，我借花献佛、先干一杯，祝贺李大哥和嫂嫂儿女双全，愿两孩儿平安健康！”
她伸手敬过，擡手便干这碗，“今日各位的酒水免费，算是我们食肆的一点心意！感谢各位前来捧场，望吃好喝好！”
这些人里有食肆的常客，也有头一回来的，现下都吃惊，这刚及笄的女儿家竟能有这般豪爽做派。
“乐老板大气，都是熟人，我也不客气了，”李依依道，“谢姑娘酒水相赠，姑娘生意必能再上八层楼！”
同行之人也纷纷附和，“乐老板处事大方，为人果爽，定能成更大事业！”
乐鐢寒暄过后，便去给他们点兑食材。
炙猪手鲜有人卖，会做得更是少。
乐鐢让乐粮去取了几个慢炖了一个时辰的猪手，她亲自来烤；又取了羊肉串、带皮五花、牛舌、鸡胗、青椒、土豆等等，给刘妈妈在另一个燔炉上烤。
乐鐢做事有条理，有远见，她已经提前好几天便与刘妈妈等人试验烧烤了。
这烧烤的火候、调料的咸淡香辛，十几个人都是尝过好些次又不断改进，她满意了还不够，还借了魏景行那张挑剔的嘴验过了，这才上新的。
这真要开烤了，刘妈妈又兴奋又忐忑，手心都有些微微出汗。
她虽也重新经手了古法烤鸡、炙猪肉，可那到底是在后厨做的，做好的拿出去，没做好的自己消化了便是。
可这回不同，是当着人的面烤，与食客离得这般近，甚至烤过头的糊味他们都能闻得到。
乐鐢察觉到刘妈妈的紧张，在燔炉后头捏了捏她的手。
刘妈妈对上她坚定的眸子，忽而踏实了许多，暗暗自嘲，白活了这许多年，竟不如个孩子。
刘娘子热络、干练，嗓门还大，担起了张罗的担子。
食肆门口挂了烧烤的售卖方式，但刘娘子担心有没注意到的边走边介绍。
“旁边食肆里头有串好的串，想吃什么自取，送到燔炉那边就是，”刘娘子道，“或者直接喊我，我给各位取！”
食肆里头放了个架子，上面分门别类放了各种可以烤的串，每一类都写明了价格。
李蕾带着新雇的姑娘切肉、切菜，串肉、串菜，她在朝食摊子做了许久，比没做过生意的更灵活，也更能看出顾客的需求。
她“统观生串串大局”，哪个盘子里快空了，便安排先串哪个，还负责按照刘娘子给的单子取串。
刘岩和刘攀兄弟俩则负责跑腿，一个主要负责将生串送至燔炉那边，由乐鐢和刘妈妈烤，一个主要负责将烤好的送到各个桌上。
有要酒水的，乐丰年跟他俩一块拿。
乐粮因为用着治腿的药，不能过多行走，便坐在燔炉边上记着t哪桌烤了什么、哪桌要了什么酒水。
等某桌人吃饱喝足了，再劳烦刘岩或者刘攀将点菜单子拿了送到秋丫处，由秋丫负责算账、结钱。
陈兴辰则拉着魏景行二人在秋丫旁边坐着，有一搭没一搭的闲聊，看外头炊烟袅袅，听外头人声嘈杂，感受着繁忙中偷懒的喜悦。
忙来忙去的人儿还不忘仔细叮嘱食客，切莫乱扔竹签等，坏了河水的干净。
“咱们每桌都放了两个扔竹签的小木桶，不够了招呼咱换新的，河水干净清凉，咱们享了这水边的凉爽惬意，也不要污了这净水才好！”
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