夫妻肺片（2/2）

重新起水，下锅，这次将香料一同放进去，调上酱油、糖、黄酒、食盐，大火卤煮。

要是有现成的鸡蛋就好了，放几个往里卤就成了卤鸡蛋，凝画这样想。

木盖盖上，蒸腾的热气从边缘狭小缝隙溢出，热气里弥散着浓浓的卤味。

周娘子一进门便闻见了，直问李氏：“大婶，家里是在做什么吃食，怎的这样香？”

齐小年从后面蹿进来，抢先回答：“定是凝姑娘说的肉了！好像是……卤牛肉的味道？”

几人凑近厨房，在门口便见凝画在舂东西，李氏一闻那辣味，便知晓：“是干辣椒。”

辣椒？

周娘子和齐小年等不及地凑上去，想瞧瞧这新鲜物长什么样。两人好奇心重，一下子离得极近，幸而凝画及时停下了手中动作，才不至于辣椒碎溅到两人眼睛。

两人终于在碎末之中看见了一根还在被舂的干辣椒，红红的细跟，弯弯的，上粗下窄，表皮很亮。

长相明明很娇小，但味道却出奇霸道，一股浓烈的辛辣味冲进鼻腔，吸引得不仅鼻子，就连喉咙都倏地瘙痒，忍不住打起喷嚏来。

好在两个人都适时偏头捂住嘴，才没嚯嚯这一钵小米辣。

“不愧唤作辣椒，是…是真的很辣！啊…啊欠！”

齐小年虽被辣得流眼泪，但神情掩不住地兴奋：“这是个好东西！够味！”

凝画笑道：“其实这只是辣椒的其中一个类别，有些辣椒不辣的，到时候等这波辣椒长成了，我们再种些其它种类的。”

说话间凝画已经将干辣椒捣成了粉末，她将其倒出来放在一旁备用，随后又拿出一个干净的碗，加入雪白的蒜末、白砂糖，再滴入酱油和几滴香油，最后倒入卤牛肉后的汤汁。

周娘子猜道：“这是料汁吗？”

凝画：“对！”

周娘子了然地点点头，她知道的，卤牛肉要蘸着料汁才好吃。

不过凝画的料汁里还放了糖和辣椒粉，肯定更加美味，周娘子这般想着，就见凝画突然用铁勺子舀起锅里刚烧的热油，往辣椒粉上一浇——

“滋滋——”

油香混着辣味猛地扑面而来，热油接触了辣椒粉后顷刻间变成了红油，嫩黄的辣椒籽掺杂在其间，油光水亮的。

在场的几人除了看过凝画做饭的李氏，皆睁大了眸子，惊奇地看着这一幕。

凝画柔声解释道：“这叫油泼辣子。”

她将这“油泼辣子”用勺子赶进料汁里，搅拌均匀，缓缓浇在切成薄片的牛杂上，牛杂被红油浸润，颜色成暗粉色变成鲜红色，最后洒上芫荽碎，碧绿与鲜红交相辉映。

齐小年“咕咚咕咚”咽了两口唾沫，心下庆幸真不虚此行！

再有几个炒菜上桌，众人才围坐了下来。

都是实诚待人的人，免去了官方的客套，觥筹交错间一切其乐融融。

齐小年早就等不及要尝尝这道名为“夫妻肺片”的菜，他一开始比较拘谨，只敢夹其中的花生米嚼一嚼尝尝味。

光是汤汁的味道就让他回味无穷，他见别人都开始夹肉，自己才开心地夹了一块，薄薄的一片，纹理清晰，上面还有辣椒种子和蒜末，他一口吞下，瞬间瞳孔微缩。

这牛肉竟一点腥味都没有！毫无杂质的辣味初尝辣舌头，再吃就欲罢不能，还有这凉凉的红油，又稍稍缓解了这热天的暑气。

一口辣酒，一口肉，人生亦无憾也！

“好吃！好喝！”齐小年忍不住问道：“凝姑娘，这酒是你酿的还是买的，真是好酒！”

“是周娘子亲手酿的！你也觉得好喝吧，我也觉得特别好，所以今日又拿了出来，说实话，我都有点舍不得！”

周娘子面皮薄，闻言脸倏地红了，她支支吾吾道：“只是一点不足外人道的手艺…若大家喜欢喝，我回去再酿点送给你们。”

听到这个，凝画来劲了，她起身跟齐小年换了个位置，挨着周娘子坐下。

“周娘子，你有做生意的打算吗？”

“啊？我……吗？我一个女人家，怎的做生意…？况且我也不会做生意呀……”

“女人家怎的做不了生意？女人还能做皇帝呢！”凝画拍了拍自己的胸脯，“你看我，我就是开食肆，做餐食生意的。”

“你酿的酒真的是全江城，甚至闵朝最好喝的酒！我相信若是你将这酒卖出去，定能收到不少人的青睐。”

“这…我这酒真的有这么好吗？”周娘子久居江城，再去过的只有安城了，所以听到自己酿的酒可能是全闵朝最好的酒时，不免惶恐和不敢相信。