第3章 秋季养生：雪梨！（1/2）

秋燥正浓，一颗雪梨润身心！这样吃效果翻倍，健康过秋

李阿姨今年56岁，一到秋天就干咳不止，晚上经常咳醒。尝试各种药物效果不佳后，她开始每天蒸冰糖雪梨吃，连续一周后，咳嗽明显缓解，睡眠质量大大改善。

九月深秋，天高气爽，却也带来了难缠的“秋燥”。不少人开始感到咽干鼻燥、咳嗽少痰、皮肤干燥，这些正是秋燥的典型表现。

传统中医认为，秋季对应人体的肺脏，而“肺喜润恶燥”，极易受秋燥损伤。这时，一颗水润清甜的雪梨，就成了抵御秋燥的天然良药。

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01一颗雪梨，千年养生智慧

雪梨在我国已有3000多年的栽培历史。《诗经》中就有“山有苞棣，隰有树檖”的记载，“檖”就是古代的梨。唐代医家孙思邈在《千金要方》中指出，梨能“除客热气，止心烦”，明代李时珍更称梨为“百果之宗”。

雪梨味甘微酸，性凉，入肺、胃经，具有生津润燥、清热化痰的功效。尤其适合热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症。

现代营养学分析发现，雪梨含水量高达85%以上，富含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B、C、D、E，以及钙、磷、铁、碘等矿物质。一颗中等大小的雪梨仅提供约100卡路里的热量，却含有4克膳食纤维，能满足人体每日纤维需求的14%。

02雪梨五大养生功效，秋季必备

润肺止咳，缓解秋燥

秋季干燥，易伤肺阴，导致干咳无痰或痰少而黏。雪梨能明显缓解咽喉干燥、痒痛、音哑等症状。

北京中医药大学研究发现，雪梨中的配糖体和鞣酸成分能保护咽喉黏膜，减轻刺激感。对于教师、歌手等用嗓过多的人群，每天吃一个雪梨或喝梨汁大有裨益。

清热降火，解秋郁

秋季气候干燥，人体容易“上火”，出现口干舌燥、牙龈肿痛等症状。雪梨性凉，能清热降火、生津止渴。

当你感觉身体燥热不适时，吃一个新鲜的雪梨或喝一杯鲜梨汁，能很快缓解不适症状。这也是为什么吃完烧烤或辛辣食物后，吃梨会感到特别舒服。

促进消化，预防便秘

雪梨中富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，软化粪便，缓解秋季常见的便秘问题。同时，梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。

对于久坐办公室的上班族，下午吃一个雪梨，不仅能补充能量，还能预防便秘。

保护心血管，降低秋燥应激

雪梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳；维生素P和钾元素则有助于血管健康，调节血压。

秋季气温变化大，是心血管疾病高发期。每天吃一个雪梨，对维持心血管健康大有帮助。

美容养颜，抵御秋燥伤肤

秋燥不仅影响内脏，也会导致皮肤干燥、脱屑。雪梨含水量高，且富含维生素C和抗氧化物质，能保持皮肤滋润、富有弹性。

很多模特和演员都有每天吃梨的习惯，这不是没有道理的。内外兼修，才能真正抵御秋燥对皮肤的伤害。

03雪梨养生食谱，简单易做的润燥良方

冰糖蒸雪梨：止咳化痰经典方

将雪梨洗净，从上1/3处切开，挖去核，放入3-5颗冰糖，盖上梨盖，隔水蒸30分钟至梨肉软烂。吃梨喝汤，每日一次，连续3-5天。

这个方子特别适合干咳无痰或痰少黏稠的人群，对夜间咳嗽加重者效果尤佳。

川贝炖雪梨：强化止咳功效

在冰糖蒸雪梨的基础上，加入3克川贝母粉（药店有售），一起蒸熟。川贝母能增强润肺止咳功效，适用于久咳不愈、肺热燥咳的情况。

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