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韩孔雀不理会笑闹在一起的三女,他一刀就切下了鱼头,快速的处理这条鳗鱼。
他的刀很快,即使是杀鱼,他也力求尽快的终止对方的生命,以及不让自己的操作使得对方痛苦。
却掉头之后,韩孔雀的尖刀直接切入鱼腹部,手按着鱼肚子,一刀破开,就把脊椎上的鳗鱼肉全取了出来。
然后侧面两刀,修整鱼肉,也为了除掉一些刺。
几块两个巴掌大的鱼块出现,韩孔雀慢慢用铁签串过去,软软的,弹弹的,一块肉串三个签。
打理鳗鱼,还真不是那么简单,生鱼片柳絮十分拿手,但鳗鱼就不行了。
看着韩孔雀熟练的动作,柳絮还是十分佩服的,因为她知道,韩孔雀也没有接触过几次鳗鱼,但他就是能够处理的很好,这种动手能力,可不是什么人都有的。
慢慢用铁签串了不少肉串,放在炭火上炙烤,肥嫩的鳗鱼脂肪化成鱼油滴下去,那烟香味就让人欲罢不能。
韩孔雀把握着火候,隔一会儿刷一次酱油。
鳗鱼肉质肥嫩,把外面烤香了,外焦里嫩,会有一种香嫩交融的味道,外层酱油浓缩成浓酱,味道更是美到骨子里。
也许是闻到了香味,只是一会儿,韩凤和笑笑也挤到了厨房里。
看到他们的馋样,韩孔雀笑了,每人给了他们一串。
上面的肉块大概也就一个鸡蛋那么大,如果不是太烫,两小肯定用不了两口就能吞下。
这样的烤鳗鱼,每一面都烤的焦黄,加上不是滴下的油脂,落在炭火上燃烧散发出的香味,特别让人有食欲。
“那,你们每人一串。”看到柳絮和秦明月都盯着他的烤鳗鱼,韩孔雀直接给了三女每人一串。
“爸妈还没吃呢我们可不能先吃。”秦明月并没有接韩孔雀手里的烤鳗鱼,而是很出乎韩孔雀意料之外的来了这么一句。
“你什么时候这么有礼貌了”韩孔雀诧异的道。
“我从来都是这么有礼貌。”秦明月狠狠的瞪了一眼韩孔雀之后道。
“哈哈。”柳絮和周美人全都笑了起来。
“不要笑了,赶紧端出去,要不然我就忍不住了。”秦明月吞了一口口水,十分果决的挥了挥手,让韩孔雀把烤炉弄走。
“韩孔雀,你那里有三文鱼嘛给我来一条三斤左右的。”这个时候周美人道。
“你要三文鱼干什么难道要亲自下厨”秦明月好奇的问道。
“别的我不会做,就给你们煎个三文鱼吧这个我做的还算可以。”周美人道。
“煎三文鱼这个好像不难啊”秦明月道。
韩孔雀看了一眼秦明月道:“这个说简单真简单,说复杂还真是复杂。”
“真的”秦明月看向周美人。
周美人道:“很简单的,先清理一下三文鱼皮上的鱼鳞,弄干净后将三文鱼切块,加姜片,撒上少许海盐、黑胡椒沫、二勺料酒、一勺六月鲜酱油拌匀,腌制十分钟左右。
腌制的时间可以将洋葱切粗丝,红葱头对切,彩椒切块,然后把平底锅烧热,转中小火,倒入少量橄榄油,先将有皮的一面放入煎到有些微黄,翻面再煎一小会儿,盛出,全过程大约3-4分钟,有皮的这面多煎一会儿。
锅中留底油,转中火,下入洋葱丝和红葱头炒香,等洋葱有些软时下入彩椒块,这个时候加入一勺蚝油,翻炒均匀,再将煎好的三文鱼块倒入,掂锅让三文鱼块和蔬菜均匀的混合在一起,关火即可。”
第一千三百一十五章大惊小怪
“是很简单啊”秦明月看着韩孔雀道。
韩孔雀笑着道:“说着简单,做出来好吃才行啊这个有很多地方是需要特别注意的,三文鱼九分熟时滋味最佳,此时鱼肉中仍带些许红色,肉质鲜嫩不会过老,可以用筷子试一下,能轻易穿过三文鱼肉为佳,一般我在煎的时候煎到八分,再和洋葱彩椒炒一下就差不多九分熟了。”
“这个是火候的把握,也不算太难。”秦明月自信的道。
韩孔雀有点无语,不过他还是想要打消秦明月的意图,如果真让她煎三文鱼,那只能是浪费。
所以想了一下,韩孔雀道:“腌制三文鱼时可以用柠檬汁代替料酒,这个有去腥效果,还有煎三文鱼时用小火或中小火,千万不能用大火,用大火煎出来口感会很柴。
三文鱼的维生素c含量较少,食用时搭配黄绿色蔬菜或水果来补足,能使强化骨骼的效果更好,最后加入三文鱼时最好不要用锅铲或筷子,容易弄碎三文鱼块,用掂锅的方法让鱼块和蔬菜均匀混合,这些你认为你都能够做到如果你不嫌麻烦,我多拿出两条三文鱼,让你也试试手。”
韩孔雀一家在厨房忙活,这个时候韩荣耀一家和韩荣光一家,几乎同时走进了家门,这又是一阵忙乱,大人小孩挤成一团。
“你们两家就不用忙活了,今天让你们大哥一家做饭。”重新见了面,韩孔雀一家再次去做饭,这个时候韩荣耀和韩荣光也凑了过来,这时老韩发话了,让两兄弟不用过去帮忙。
“没事,最近我们兄弟也长进了点,一顿饭还是不难的。”韩荣耀开口道。
韩孔雀看他那样子,自然的带着一股成功人士的范,这让韩孔雀十分想要踹他一脚。
“赶紧滚蛋。要不然”韩孔雀还没说完,就被柳絮直接拉近了厨房。
韩荣耀和韩荣光两兄弟一缩脖子,感觉自家大哥好像不会跟他们讲理,自然就缩了回去。
韩孔雀拿出了几条三文鱼。想了一下,又弄出来了不少青菜,这些是混沌空间出产的。
“混沌空间的自从我们都进了空间,这样的美味就从来没见过了。”柳絮拿起一个西红柿看着。
她还记得第一次进入混沌空间时,还是用墨莲图为媒介进入的。那个时候,她第一次吃到了这种美味,她从来没有想到过,西红柿和苹果会那么的好吃。
“空间封闭了一段时间,这样的好东西又长出来了,我想是因为灵气聚集的原因。”韩孔雀道。
“我处理一下,这可是好东西,吃了能够清除身体积存的毒素。”柳絮笑着道。
“真的那么好”秦明月道。
“等会儿你就知道了。”柳絮道。
中午时分,韩孔雀他们全都来到了准备开饭的地方,由于人多。今天吃饭就不能在餐厅了,刚刚走到院中,就闻到一股香味。
一大片空地,摆了十几张桌子,上面放着六个凉菜,两荤四素,分别是酱牛肉、干炸小鱼、红油金针菇、黄瓜条、西红柿、荠菜,红红绿