第86章 庖厨雅意（1/2）

我的注意力很快被另一件事占据——精进我的\"厨艺\"。

自从酬师宴上小试身手，得到师长们的肯定后，我对利用此时此地食材复现现代风味的兴趣大增。这并非为了讨好谁，更像是一种有趣的探索，一种连接过去与现在的隐秘乐趣，也是我与贾姨之间新的情感纽带。

这日清晨，我见贾姨从市集归来，竹篮里装着些极新鲜的河虾，那虾儿还在活蹦乱跳，青灰色的壳在晨光下泛着莹润的光泽。旁边还有一小包嫩生生的豌豆，翠绿可爱。心中便是一动，想起了那道清淡鲜美的\"龙井虾仁\"。

\"贾姨，今日我们做个新鲜的菜式可好？\"我兴致勃勃地挽起袖子，接过她手中的竹篮。

贾姨如今对我偶尔的\"奇思妙想\"已是见怪不怪，甚至带着几分期待，一边取下头上的竹笠，一边笑着问道：\"你这丫头，又琢磨出什么怪点子了？这虾原是想清蒸了吃，最是原汁原味。\"

我将想法与她一说，她初时讶异：\"用茶叶入菜？这能好吃吗？茶不是用来喝的吗？\"

\"试试便知。\"我笑道，转身从书案旁的木匣中取出一个小巧的陶罐，\"郑先生前日赠我的雨前炒青，说是今年新焙的，香气正浓，用来入菜最是相宜。\"

贾姨凑近闻了闻茶叶的香气，仍是半信半疑，却还是依着我：\"也罢，就依你。不过可得仔细着，莫要糟蹋了这上好的茶叶和鲜虾。\"

我们便一同在灶间忙碌起来。夏日的灶间格外闷热，但这份共同创造的乐趣却让人忘却了暑气。我取来青瓷茶盏，将茶叶用温水轻轻泡开，看着那蜷曲的叶片在热水中缓缓舒展，释放出清雅的香气。贾姨则坐在小凳上，熟练地将河虾去头剥壳，露出晶莹剔透的虾仁，那动作利落得让人惊叹。

\"你看这虾仁，\"贾姨举起一只对着光，\"透亮得像块水晶，今早的虾确实新鲜。\"

我取来蛋清和细盐，将虾仁轻轻抓匀。贾姨在一旁看着，忍不住指点：\"蛋清不必太多，薄薄一层便好，多了反而糊口。\"

待准备工作就绪，贾姨生起火来。铁锅烧热，倒入少许菜油，待油温恰到好处时，我将虾仁滑入锅中。只听\"刺啦\"一声，虾仁在热油中迅速蜷曲，泛出诱人的粉白色。我快速翻炒，待虾仁将熟未熟之际，烹入少许黄酒，顿时香气四溢。

\"就是现在！\"我提醒道，贾姨连忙将滤清的茶汤递过来。我将那澄澈的茶汤沿着锅边淋入，顿时腾起一阵带着茶香的蒸汽。快速颠翻炒匀，看着茶色渐渐浸染虾仁，最后撒入几片泡开的茶叶，便立即起锅装盘。

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