第64章 春筵酬师（1/2）

心中那个答谢师长的念头一旦生根，便如同得了雨露的藤蔓，疯狂滋长起来。我将自已关在灶间里的时间愈发长了，对着那些油盐酱醋、时令菜蔬，时而蹙眉凝思，时而动手尝试，口中还念念有词。贾姨几次好奇地探问，我都只神秘兮兮地抿嘴一笑，将她轻轻推出去：“贾姨，您就容我卖个关子，明日……明日定让您和先生们都大吃一惊！”

我要做的，并非什么山珍海味，而是几道深深烙着林晓记忆、却又必须依着此时此地风物巧妙改头换面的家常滋味。除了先前试做成功的“赤玉镶金”（即改良版西红柿炒蛋）和“辛香碧玉簪”（凉拌胡瓜），我又琢磨了几样。

一是“莲塘跃鲤”。取现捕的鲜鱼，不用常见的蒸或脍，而是模仿松鼠鳜鱼的思路，将鱼身细细切出花纹，用此地能找到的、味道最接近淀粉的葛粉薄薄挂上一层，入油锅炸至外酥里嫩，定型如跃波之鲤。再用新采的莲藕磨汁，混合梅子酱、饴糖与少许盐，熬成一碟酸甜馥郁、色泽红亮的浇汁。此菜重在形与味，求其新奇有趣。

二是“翠釜藏珍”。便是改良版的“地三鲜”。此时没有土豆，便用口感绵密的芋艿替代，与新鲜的莴苣（此时称为千金菜）、紫色的圆茄同烧。不用酱油，只用豆豉捣碎与熟油调和，加以蒜蓉、茱萸末一同煸炒，最后烹入少许黄酒，取其咸香软糯，滋味浓厚。

三是“玉糁羹”。灵感来自东坡羹，但更趋近现代的蔬菜粥。用上好的粳米慢火熬成粥底，投入切得极碎的荠菜、嫩笋尖，以及搓成的极小鸡肉茸，最后撒上一点点提味的野芫荽。求其清淡鲜美，暖胃舒心。

还有一道点心，“金玉满堂”。实则是用南瓜（此时称番瓜，虽不普遍，但钱塘已有种植）蒸熟碾泥，和以糯米粉，包入少许甜豆沙，做成小巧圆子，滚上一层炒香的黄豆粉。寓意好，口感也软糯香甜。

我细细盘算着菜单，反复试验着调味，力求在有限的条件下，还原那份记忆中的神韵。贾姨虽不明就里，但见我如此投入，也便由着我，只在一旁帮我打理琐碎，看向我的眼神里，充满了慈爱而又略带困惑的温柔。

翌日，天公作美，晴光潋滟。小院被打扫得纤尘不染，枇杷树的浓荫下，早已摆好了那张平日极少使用的、略大些的柏木八仙桌，周围设了数张藤椅。桌面上铺着贾姨压箱底的素色麻布，虽不华丽，却洁净挺括。

将近午时，客人们陆续到了。

陈老先生最先到，依旧青衫素净，神色平和。

紧接着是云娘子，她今日穿了件雨过天青色的襦裙，更显清雅。

范先生与秋先生竟是联袂而至，一个严谨，一个洒脱，相映成趣。

顾嬷嬷是最后到的，她步履沉稳，衣着依旧一丝不苟，发髻梳得油光水滑，只是眉宇间比往日多了几分不易察觉的柔和。

郑先生也来了，作为引路人与忘年交，自然在邀请之列。

贾姨热情地将诸位师长迎入院中。大家彼此寒暄，目光都不由自主地被这设于树下的、别致而温馨的宴席所吸引，空气中弥漫着一种不同于往日书斋或雅集的、轻松愉悦的气息。

我深吸一口气，压下心中那混合着紧张与期待的微澜，与贾姨一起，将精心准备的菜肴一道道端上桌。

当那些色泽鲜亮、形制别致的菜肴呈现在众人面前时，我清晰地看到了他们眼中毫不掩饰的惊讶。

“这是……”陈老先生的目光落在形如跃鲤的鱼上，略带探询。

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