第80章 差距与学习（2/2）

詹春兰扶着栏杆，任海风吹拂脸颊。五天的海上漂泊让她略显疲惫，但此刻内心充满激动，终于要靠岸了，人真的不能离开土地，这几天的水上行程，她的心始终悬着，没有一点脚踏实地的踏实感。

客船缓缓靠岸，几人随着人流下船，码头有海城食品厂的人前来迎接，詹春兰等人就站在一旁看着周副厂长社交，果然，能当领导的都不是一般人，这都在船上晃五天了，好不容易下船了，还要强打精神与人客套。

几人被安排到海城食品厂附近的招待所，詹春兰和肖秋林住一间，两人也没什么精力客套，洗漱之后就上床休息了。

第二天，一行人就来到海城食品厂，这个厂比江城糕点厂可大多了，估计有5个糕点厂大，产品也十分丰富：奶糖、水果糖、高粱饴、牛轧糖、蜂蜜、午餐肉、饼干、糕点……

几天下来，詹春兰笔记本上写满了笔记，相比于海城食品厂，江城糕点厂除了技术方面的硬差距，还有更多值得学习的地方：

首先就应该树立“品牌化”思维，海城食品厂将“大白兔”作为一个品牌来经营，通过稳定的质量、统一的包装和广泛的宣传，使其成为品质和信誉的保证。

江城食品厂当前的产品，还没有一个被人认可的品牌，只有产品没有品牌，米花糖、桃片糕、麻花没有设计有辨识度的商标和包装，没有一个江城以外其他地方的人认可的品牌名。

其次就是“标准化”生产，海城食品厂通过机械化和标准化的流程，确保每一颗“大白兔”奶糖的口感和品质高度一致。

江城食品厂当前还处于依赖老师傅，产品的口感全靠老师傅的手，在后世倒是可以打出“手作”的名头来吸引顾客，但在这个时代，还是应该在尊重老师傅手艺的同时，开始尝试将关键工艺（如原料配比、烘烤时间温度）进行量化和标准化。这既能保证大批量生产时的质量稳定，也能降低对个别工匠的过度依赖，是实现规模化发展的基础。

再就是要想办法“走出去”，突破地域限制。海城食品厂积极利用国家出口渠道，将产品推向海外，这不仅是创汇，更是极大地提升了品牌声望。

江城食品厂的产品即使不能直接出口，也可以思考如何让产品走出江城。例如，能否通过江、民、洪、林四城的供销网络，先覆盖整个西南市场？能否改进包装和保质期，使其更适合长途运输？这种“向外看”的视野至关重要。

最后就是要学会创新，适应时代变化。海城食品厂在传统糖果的基础上，成功研发了新品类的奶糖，并不断开拓新的口味：原味、红豆、巧克力、酸奶等，后续如果再开发咖啡味、酒心味、坚果味等，应该又能创造一次新的风潮。

江城食品厂在坚守传统特色口味的同时，可以尝试微创新。当前的所有糕点都高度保持传统口味，这些糕点对于喜欢追求时尚的年轻人已经没有太大的吸引力了，当前因为是只有这些产品，大家都会尽最大可能选择新品，

每天晚上回到招待所詹春兰都会认真整理当天的学习心得。笔记本上的字迹工整而密集，记录着一个内地女工对现代化生产的全新认识。

\"小詹又在记录心得啊？\"同屋的肖秋林准备休息时，总见她伏案疾书，心底对眼前的小姑娘多了几分钦佩。之前看她一个刚进厂的小年轻，能够打败那么多工人得到出差学习的机会，她心里还有些不大服气，这几天看下来，她才知道，是自己狭隘了。

\"得把每天的收获记下来，我自己的记忆不大好，好多事情过会儿就忘了。\"詹春兰抬头笑笑，\"厂里那么多老师傅都等着我们带经验回去呢。\"

有时周副厂长也会来关心他们的学习情况，翻看詹春兰的笔记时，他频频点头：\"这些管理经验确实比单纯的技术更值得学习。\"