第198章 一双盘龙凤雕筷，十二万八千摩拉（1/2）

将肉放在盆里，香菱的上手从肉的两边把肉捞起，抬高，然后摔下去。这个过程，用力不能太多，太多肉就会老，狮子头会硬。但也不能没力，那就不好上劲。

（如果你觉得始终上不上劲，就加点盐，这个不需要太担心，因为是要炖的，所以就算肉真的调咸了，汤少放些盐其实也就没问题了，一般而言都咸不了。当然，如果你非要整袋整袋的放，那我也没办法。）

“诶，这个荸荠你怎么不放进去？”

“这个荸荠，要等到等到肉上劲以后，味道也调的差不多以后再加。荸荠水多，不适合摔打，所以搅拌的时候尽量轻一点，摔得太狠摔出水来肉就没劲了。”

给安宁解释着，香菱又回头看向了一边的锅巴：“对了，锅巴去烧锅水来，这个要热水下锅的。”

等到肉与荸荠融合的差不多以后，就可以揉成团。在手里团出来的狮子头当然会是圆的，如果想要让它凹凸有致，就在狮子头入锅的时候轻抓两下。

水，那自然是烧开的，锅巴牌控火器确实好用，大火烧开的水小火慢炖，锅巴干这个就跟干了成千上万遍一样，熟练的很。

见安宁要看着狮子头下锅，香菱就开始为安宁解说起来：“下锅以后的狮子头就别碰了，这时候狮子头还没定形，可以说一碰就碎。”

狮子头下锅，小火变文火，等到狮子头都飘起来以后，香菱才开始撇去锅上的浮沫，开始调味。

“这个狮子头，不能盖盖儿，这毕竟是清炖，如果盖盖儿很容易就会留下脏器味，会影响成品。”

（其实个人感觉清炖的应该比红烧难不少，因为红烧的其实是有油炸部分的，清炖没有这一部分，没有定型直接入水，就比较考验上劲的力度。）

狮子头正式进入了炖锅流程，根据自己的狮子头的肉质判断，一般就是一个半小时到两个小时之间。

等到蒸的时间差不多以后，就是鸡汤。白嫩嫩的狮子头淋上热乎的鸡汤，一道清炖狮子头出锅。

等到这些都做完，一个沙哑带着些回响的声音在安宁与香菱身后响起：“哟，看来我来的正是时候啊。”

这突如其来的声音让安宁跟香菱都被吓了个不轻，吓得两人直接抱了起来。

不过两人作为被胡桃经常吓的人，很快就意识到来的人是谁，回过头去香菱直接叉起腰来，一脸不满的说道：“胡桃，你竟然又吓我！”

“哈哈哈，实在是你们两个太专心了，让我实在是没忍住。”

拍拍自己的心口，安宁也是一脸的劫后余生：“嗐，吓死我了，我最受不了这种忽然出声的情况。”

“哼，哪怕是仙人，也会害怕神神鬼鬼的事情吗？阻止鬼怪谣言任重而道远啊。”

听到胡桃的话，安宁用委屈的语气朝着胡桃说道：“胡桃，你知道的，我不怕鬼，我害怕的是在自己毫无防备的情况下有人走到我身后。”

“好了好了，不逗你了。我跟你说，安宁你现在的号召力可是多了不少，一个符纸“咻”的一下飞到眼前，然后就能听到你在说话。就因为你这一手，大家都聚过来了。”

“都来了吗？”

“那得看你通知了几个。我刚从外面进来，知道来的人有你、香菱、我、行秋、重云、云堇、辛焱，还有小派蒙跟荧也来了。这么算的话，是九个人。”

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