第34章 松茸酿肉卷、兽肉薄荷卷、凉拌薄荷（2/2）

等会翻面以后需要再煎上一段时间，同样微微露出焦褐感后便需要加水，改煎为炖。加入适量生抽、耗油、以及少量的水。水不需要太多，只需要能刚好铺满整个锅底，不会让肉糊锅就基本可以。

然后就需要中火改小火，盖锅盖焖五分钟。如果水量合适，出锅时锅里还是会有汤汁，只需要在摆盘之后，把剩下的汤汁浇上去，松茸酿肉卷便大功告成。

当然如果喜欢吃辣，就在焖炖的时候加点辣椒就行，前提是你的辣椒够辣。

松茸酿肉卷出锅后，紧随而至的便是凉拌薄荷，这东西最简单，蘸水一拌便是大功告成。

最后再把冷藏着的卤肉拿出，将卤肉切成厚厚的薄片，然后卷上几片薄荷叶，再淋上绝云椒椒蘸水，兽肉薄荷卷便大功告成。

“好了，安宁，来吃饭了！”说完香菱一扭头，就发现安宁已经凑到了自己身后，张大了嘴。

见香菱似乎没有理解自己张嘴的意思，安宁只能开口说道：“香菱香菱，快喂我，啊~”

见安宁说完以后就继续张大了嘴，香菱只能轻推安宁两下说道：“真是的，你自己拿筷子自己吃嘛”

不过嘴上说着，香菱还是给安宁夹了一个兽肉薄荷卷。对此安宁很开心，说了一句：“香菱真好！”说完就把整个兽肉薄荷卷塞到了自己的嘴里。

蒙德的兽肉跟璃月的兽肉确实有点差别，璃月多山涧，因为地理限制的原因，还有璃月的猪本身的性子问题，为了防止它们把自己弄伤，所以璃月养猪多采用圈养，做一个野猪自己很难爬上去的大坑，需要喂猪的时候就给猪倒进食槽。这就导致璃月的猪普遍运动量少，肉质会松散一些，白肉多一点。

而蒙德多数都是平原地区，所以猪都是选择散养的，散养的猪运动量大，运动量大，肉质自然就会更加紧实，更有嚼劲一些。当然璃月的野生猪肉也会有嚼劲，甚至味道会比蒙德的野猪更好吃，只能说璃月的环境确实限制了璃月的养殖业。

香菱是个好厨子，也是个好食客，只有尝出食材的具体味道，厨师才能真正的做出好吃的料理。

“嗯，感觉味道好像跟璃月的野猪差不多，似乎还要差上一点，怎么会有点腥气呢？莫非是我去腥没做好？”

“好啦，香菱，这里只是奔狼岭，我听说蒙德真正的好猪肉其实是清泉镇的猪肉，听说哪里的猪肉肉质鲜美，还带有某种特别的香气。”

听到安宁说的话，香菱直接摆出一种向往的表情：“哇，真的吗？那里的肉应该很好吃吧！好想去试试！”