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能从那家伙的手里拿到满分。

足以看出莫倾颜做的那牛腩煲有多好吃了。

而莫倾颜做的牛腩煲，原本是应该由他来评分的。

现在他一块牛腩都捞不着。

特别是，莫倾颜居然直接放弃了比赛。

之后的比赛他都不在参与了。

那就代表着，他这个美食家评委，之后在比赛上，吃不到莫倾颜做的美食了。

想想就心塞。

现在听到莫倾颜准备出来摆摊，他当然是毫不犹豫去排队了。

“到时候早点过去。”高莫祁怕去晚了，轮不到他们了。

“啊？早点过去？这话能从你高大评委的嘴里听到，可真是难得啊！”

徐毅忍不住调侃道：“之前可都是人家排着队，把美食端到你面前给你吃。现在，轮到你排队去吃别人做的美食了。我这听着还有点不习惯呢！”

高莫祁淡淡地瞥了他一眼，道：“以后会习惯的。”

因为他发现莫倾颜就是大宝藏。

他做的美食，既美味，又新奇。

每次都给他不一样的体验。

高莫祁已经开始期待，明天莫倾颜做的牛杂是什么味道的了。

第50章牛杂2

第二天一早，拍卖会那边，就将一头新宰好的香果牛，送了过来。

当然了，人家拍卖那边只负责宰牛，不负责处理。

所以，莫倾颜还需要去处理。

这牛肉好处理，将每一部分的牛肉分别分割就可以了。

但是这牛杂处理起来就要费些功夫了。

莫倾颜先是将牛骨处理好，拿去熬汤。

做牛杂的，就和做面一样。

面重要，汤底也很重要。

做牛杂也同样如此。

牛杂的汤底，必须要用牛骨熬制。

只有用牛骨熬制出来的汤底，味道才会香。

只是熬制牛骨汤底，是需要时间的。

所以，在处理其它的牛杂之前，就要先熬制牛骨汤。

因为莫倾颜这次要做的牛杂分量不少。

所以，特意准备了许多大锅。

幸好，他家的厨房够大，十几个人在厨房里，也能忙得过来。

做牛杂，说复杂也复杂，说简单也简单。

复杂，那对于不会处理的人来说。

会处理牛杂的，就觉得简单。

只是需要费些功夫而已。

像牛肚，牛肠这些处理起来是麻烦的。

将牛肚牛肠去除多余的油脂，然后清洗干净，再加入盐和生粉进行揉搓。

揉搓十分钟后，再清洗干净。

随后，再重复加入盐和生粉，再进行揉搓。

紧接着再次清洗干净，然后再重新加入盐和生粉，然后再倒入一些料酒，清水，然后再次进行揉搓。

这样的目的，是为了将牛肚和牛肠内的残留物直接揉搓出来。

同时也能清除牛肚和牛肠的自带的味道。

揉搓十来分钟之后，将牛肚和牛肠清洗干净。

这种清理方法，