第477章 真相炸裂！抹茶竟是被咱们老祖宗主动淘汰的！（2/2）

“所以，”陈品做出总结，“咱们现在主流的‘冲泡法’，就是从那个时候定型的。抹茶，就在咱们华夏，暂时告别了历史舞台。”

“但是，它的故事还没完。”

陈品的目光，再次到那碗安静的抹茶上，像在看一个久别重逢的老朋友。

“咱们这边不玩了，但隔的东瀛，把这套东西捡了回去，当成了宝贝。”

“而且，他们还不是无脑复制，他们做了两个非常关键的本土化改良。”

他伸出第一根手指。

“第一，一减。他们把宋代那个为了追求白色泡沫而‘榨膏’的工序给删了。这么一来，茶叶本身的绿色和原味，就最大限度地保留了下来。所以你们看，东瀛的抹茶是翠绿的，而宋代的抹茶，其实是偏白的。”

他又伸出第二根手指。

“第二，一增。光保留原味还不行，因为还是很苦涩。于是他们通过无数次实践，摸索出了一项黑科技——遮光。”

“在茶叶采摘前二十天左右，茶农会用稻草或者棚子把茶树盖起来，避免阳光直射。”

陈品的声音变得像个化学老师。

“这么做，可以减少茶叶里产生苦涩味的‘茶多酚’，同时，又能让代表鲜味的‘茶氨酸’含量大大增加。一来一回，苦味降低，鲜味提高。顶级的抹茶，甚至会带有一股类似海苔的鲜甜味。”

“经过这么一减一增，原本在咱们这儿因为‘不好喝’而被淘汰的抹茶，在东瀛，摇身一变，成了味道鲜醇回甘的高级货，再结合他们的禅宗文化，最终形成了独特的‘抹茶道’。”

【我靠！原来是开了科技挂！遮光这个操作也太秀了！】

【所以我们是被自己人卷死的，他们是被我们逼得技术升级了？】

【这剧情……也太戏剧性了。我们创造了它，又抛弃了它。它在异国他乡，涅槃重生。】

“但光靠东瀛自己，还不足以让抹茶征服世界。”陈品话锋再转，将时间线拉到了近代。

“上世纪七八十年代，欧美刮起了一股‘反主流文化’的浪潮。那帮嬉皮士，开始追求天然、健康、未加工的食品。就在这个时间点上，经济腾飞、号称世界第二大经济体的东瀛，开始拿着抹茶，去勇闯欧美食品圈了。”

“他们给抹茶打了三张牌。”

陈品依次伸出手指。

“第一，健康。抹茶是连茶叶粉末一起喝下去的，几乎保留了茶叶里所有的营养物质，抗氧化，促燃脂，延缓衰老，这不正好戳中了欧美人的养生痛点吗？”

“第二，百搭。粉末状的抹茶，可以完美融入任何食品。尤其是它的微苦，刚好可以中和蛋糕、冰淇淋的甜腻，达成一种微妙的口味平衡。第一个发现这个财富密码的，是京都一家老茶铺，他们做出了抹茶松露巧克力，一炮而红。后来，哈根达斯在一九九六年推出的抹茶冰淇淋，直接成了仅次于香草味的全球第二大口味。”

“第三，文化。随着东瀛的动漫、电影在全世界流行，抹茶作为一种东方符号，也越来越多地出现在各种作品里，被赋予了神秘、健康、高级的文化光环。”

他靠在椅背上，做了个总结。

“健康的内核，百搭的口感，再加上文化输出的加持。三板斧下去，抹茶想不火都难。”

“抹茶拿铁、抹茶蛋糕、抹茶曲奇……一个庞大的抹茶宇宙，就这么爆炸了。”

“而更有意思的是，”陈品脸上的笑容多了几分深意，“当全球的抹茶需求越来越大，东瀛本土的产能跟不上的时候，你们猜，谁成了背后最大的‘军火商’？”

【我猜是我们！】

【肯定是我们啊！论种茶，谁比得过我们！基建狂魔不是白叫的！】

【好家伙，绕了一圈，生意又回到我们自己手里了？】

陈品笑着点头。

“没错。咱们华夏，早在几年前，就重新夺回了世界第一大抹茶生产国的宝座。现在全球一半以上的抹茶，都产自咱们的越州和黔州。我们用更牛的现代技术，比如动态遮光、低温研磨，把抹茶的品质和产能，又提升到了一个新的高度。”

他看着镜头，脸上是那种乐子人独有的、看穿一切的促狭笑容。

“所以家人们，整个故事就是……”

“我们发明了它，嫌它不好喝又麻烦，把它淘汰了。”

“东瀛捡了过去，改良了技术，让它变好喝了，还包装成了文化奢侈品，卖向了全世界。”

“最后，全世界都想要，东-瀛产能不够，我们又成了最大的生产商，把抹茶卖回给了全世界。”

他顿了顿，补上了最后一句，也是最骚的一句。

“包括东瀛。”

陈品完，整个直播间陷入了长久的沉默。

所有人都被这个跌宕起伏、横跨千年的“抹茶历险记”给震住了。

这顿饭，吃的已经不是饭了。

是历史，是文化，是商业，是一个民族的智慧与得失。

许久，陈品才端起面前那碗已经微凉的抹茶。

他看着碗中依然凝而不散的绿色泡沫，终于将其送到唇边，一饮而尽。

他放下茶碗，轻轻叹了口气，满是满足。

“味道，确实不错。”

至此，这场长达三个时的怀石料理盛宴，终于画上了句号。

那位从头到尾都保持着优雅姿态的女将，走上前来，再次深鞠一躬，示意餐点已全部结束。