第163章 未雨绸缪（1/2）

好”

接到五爷的电话，心里总算松了口气：“谢谢五爷！”

电话挂了。

把手机揣兜里，悬着的心总算放下。

今天大家情绪都不稳，刚好也没什么事，陪着大家一起守店。

现在的营业时间要到四点钟左右，基本上和盛豪那边的时间同步。等到四点钟，送走最后一桌客人，总算是收工了。

“好累啊现在！”

陈勇走了过来，一脸疲惫相：“得再招个人，要不然忙不过来。”

“你看着合适的，可以物色一个。”我想了想，霸哥那边也想扩张：“招两个帮厨也行，我们现在的盈利养得起。慢慢培养，有盈利不着急。”

我对霸哥选的店不满意，但是不代表我不想扩张。

如果有合适的地方，我是很乐意把分店开起来的。

“再安排个帮厨就够了，厨子没必要培养。”陈勇摸出烟递给我，又拉了把椅子坐着：“有我一个，已经够用了。”

“你不是说累吗？”

听到他这么说，我不太理解。

“其实我的活儿，帮厨就能做。”陈勇笑了笑：“真正复杂的机密，就是配料。这东西的配方只有我们两个知道，其他人不知道材料配比，也不知道制作工艺。”

也是！

我点了点头，这种店的核心就是调料。

汤底里有二十几种，除了第一次拿的是配料，后面基本上都是陈勇在家里加工好的半成品，再拿到店里和汤底调配。

“主要还有个问题，我们这种店夏天能做小龙虾，但是冬天春天这玩意儿就没法吃。”陈勇看着我小声说道：“这个问题，你想过没？”

对啊！

这是季节性食品，冬天春天做什么？

总不能闭店吧？

一关关大半年，这不合适。

房租浪费了不说，设备不用也要坏，然后就是人员不可能解散吧？解散了再聚起来可难，不解散就要继续发工资，也是一笔很大的成本。

“得做点儿什么！”

把事情盘算明白，肯定不能荒废了。

“跟我来。”

陈勇打开冰箱，拿了剩下的卤菜朝后面走。

我知道他想说事情，拿了几罐啤酒，陈勇又去后厨端了一大盘小龙虾，走到最里面的棚子坐着。

“怎么说？”

看着外面，上晚班的阿姨都在忙着打扫卫生离这边有段距离。

“冬天可以卖烧鸡公柴火鸡，或者羊肉汤锅。”陈勇开口说道：“我的想法是卖羊肉，柴火鸡需要现杀，锅灶都要大改。这方面的成本很高，相比之下汤锅就简单很多，稍微改改就能做。”

“还有就是烧鸡公的技术要求高，那玩意儿一般人搞不好。”陈勇很头疼：“我叔倒是会做这个，不过他早就不干了。干太久了肺有问题，落了职业病。”

确实！

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