第147章 二叔公的睿智（2/2）

这样算算一共老人需要27斤肉，中年的需要86斤，青壮年的需要246斤，未成年人和儿童婴儿一共是33.5斤。加起来一共正好用到了392.5斤肉。

剩余的这些肉到时候就让族长分给谢张村其他的五保户吧，大家没意见吧。”

这话一说，大家都笑了起来，能够吃肉就不错了，何况谢爸爸可没有说自己吃，而是分给大家吃，剩下的也就是七八斤的肉，也没自己带回家，而是全给五保户，就算不多，也承看了这份情了，因此自然在场的人都同意。

“行了，大家没意见，就各自回家去拿篮子，然后去晒场上领肉，这事情，大伯要麻烦你监督了。”谢排江是族长，他对于谢氏族人的情况是最了解的，所以每家每户有多少人也最清楚。

谢排江挥挥手：“这有什么，走，大家赶紧回家去拿篮子，然后来祠堂晒场分肉。”

谢排江一说，大家都回家去拿篮子了，在场的每户人家都很开心，这也算是谢家的一件大事情了。

现在生活好了，其实谢张村的人也不是吃不起肉，可这是白吃的，谢氏族人自然也开心。

一头四百多斤的猪，很快就分完了，剩下的称了一下一共还有十二斤肉，按照谢爸爸的意思，谢排江亲自送去了谢张村的五保户人家，都是其他姓氏的，一共有六户，正好一户两斤肉。

这一天，谢张村可到处飘着肉香，馋的张氏不少人也去买了肉回来，不得不说，这一天，最赚钱的其实是卖肉的屠户。

谢家自然也在大口吃肉，谢爸爸另外买了几斤肉回来，做了红烧肉。

谢奕凰吃了一口红烧肉点头：“果然，红烧肉是真的好吃。”

“小凰，你在外面没买肉吃吗？”谢云峰好奇的问道。

“有啊，只是外面的肉不便宜，也不能经常吃，最重要的是，他们的做法跟我们家的做法还是有所不同的。”

谢奕凰稍微解释了一下：“我们的红烧肉，是酱油为主，放点汤醋点点鲜味，放黄酒去腥，炖烂了入口就刚刚好，外面的肉的做法有所不同，比如杭城的东坡肉，其实也是红烧肉的一种，它用的酱油，醋和冰糖，至于去腥的话用的是新鲜茴香，香叶，八角等等，有料酒，但是这料酒未必用的是黄酒，可能是白酒，反正根据他们的厨师来定。”

咽下口中的肉，谢奕凰继续道：“我还听说，西北也有红烧肉，不用酱油，将糖炒出糖色，然后先进肉切好块开水焯一遍，随后将炒好的放入融化的糖液中，裹上一层糖色，然后在放入一个砂锅中，放入醋味精其他调味料，比如茴香八角等等，然后就这样炖着，还必须用小火炖，一直到汤汁烧完，然后外面加伤一层淀粉水，接着再放点葱或者生菜点缀一下，反正据说这个红烧肉也很好吃。”