第一百三十五章 鲥鱼吃出了银子味（2/2）

其二，能独启一坛阁中秘制的摇光醉。

若能进而得摇光姑娘允准，入雅室见上一面，乃至共饮一杯、听她独奏一曲，那便是令京师上流公子圈艳羡至极的殊荣。

到那时，他钟宝顺，才真真正正算是名副其实的京师贵公子。

今日他揣了满满一兜银票，要再去试一试，能不能敲开摇光雅室的门。

“宝哥儿，”一位衣着华丽的妇人急急追出来，“眼看就快用饭了，你这是要去哪儿？”

钟宝顺不耐烦地回头：“母亲，您整日唠唠叨叨，实在烦人。我不在家用饭，自有好去处。”

这妇人是钟宝顺的母亲、钟诚之妻马氏。她一把扯住儿子的衣袖，软声哄道：“你爹临走前千叮万嘱，要我看着你，少出门生事。你这几日天天喝到深更半夜才回，今日莫要出去胡乱晃荡了。”

马氏见指向小厨房，“你说想吃鲥鱼，娘特意托人买来了最新鲜的，正用火腿、脂油细细蒸着呢，鲜气都出来了。听话，莫出去了，在家陪娘用饭。这鱼可贵得很，娘托人花了大价钱才得来这几条，今晚全蒸给你吃。”

听到鲥鱼，钟宝顺便想起昨日在摇光阁尝过的那道鲥鱼，至今唇齿留香。

可惜他囊中羞涩，四绝奇馔只能品一样，马氏提及鲥鱼，反倒是激起了他莫名的羞耻感。

钟宝顺猛地甩开马氏的手，语带讥诮，“您懂什么！鲥鱼的鲜美就在鳞下之脂，得带鳞清蒸才是正理！您用那么多火腿脂油，喧宾夺主，真是暴殄天物！”

“您知道鲥鱼真正的吃法是什么吗？”

面对那些贵胄公子哥，他天然矮上一截，可对着家里见识有限的母亲，他可是底气十足：

“我吃的鲥鱼，名为——玉版鲥鳞脍。此鱼必取清明前镇江洄游之鲥，此时最是肥美。为求一口鲜润，不惜以快船层层冰封，千里急送京师——您可知光是耗冰，便需多少银钱。”

“这鱼得用特制的银镊子，把鳞片一片片雕成牡丹花的模样，再拿滚烫的鸡油分三次淋透，才能酥而不腻、入口即化。”

“这鱼肉得片得薄如蝉翼，岂能像您这样随意乱蒸！那得先用冰镇花雕稍稍腌过，再小心铺在西湖莼菜上，顶层撒烤松子、金橘丝才算完工！”

“要佐配绍兴梅子酱、吴县嫩笋尖，及金山寺僧所渍的佛手柑丝一起吃。一匙舀下，莼菜柔滑、鱼脍清鲜、鳞片酥脆，会同时在口中绽开。”

钟宝顺面露炫耀，“先听鳞片轻裂的脆响，再品鱼脍的冰甜，末了回味那一缕佛手柑的幽香微酸。那滋味...您怕是都想象不出。”

其实他也没吃出这些雅味，这是席间贵公子向阁中侍女打听来，又当作谈资，显摆给他听的。

他只能强装会吃、懂吃，频频点头称是。

实则是他只吃出了银子味。

一百两银子一道！天老爷，这京师里有几人吃得起！

但贵公子说，只有体面尊贵的人，才会懂吃什么、怎么吃！

今日那群公子还说，要一起去尝摇光阁独门酿制的“摇光醉”——京师别处可是喝不着的。

每日仅售十坛，须提前三日预订。

三百两一坛！

他也硬着头皮订了一坛。

若今晚不去，岂不成了全场笑柄？往后还怎么迈入那个圈子！

马氏听得云里雾里。吃条鱼竟如此麻烦？这般折腾，还能吃到几口正经鱼肉？

“宝哥儿...”她还想再劝，儿子却早已甩手径自往外走了。

“您那俗蒸鲥鱼，留着自己吃罢。”