第89章 在看书屋，首席礼宾司郭明（2/2）

伴随着外面的雨声、风声，陈默沉浸在书中。

……

相比陈默的悠闲生活，王石峰就头疼许多。

原因自然是跟自家老板有关。

“老板也太心大了……”

一想着谈好的三项改动，其中最简单的配送才是最头疼的。

对入住的客人是爽了，但问题也接踵而来，以他对人性的认知和多年来的社会阅历，他相信由酒店工作人员代送餐饮后，绝对会出现想要讹诈酒店的刁蛮客人。

所以，他向陈默提出一个解决方案。

在客人入住的时候，可以问询对方是否需要酒店代送外卖到房间的服务，需要的话得额外签署一份免责协议，大概内容就是酒店代送外卖，一旦出现任何与外卖有关的食品安全问题都与酒店无关。

（参考南宁万豪酒店这个）

很完美的规避风险的方法。

不过陈默拒绝了，理由是这种协议会让顾客不乐意。

顾客会认为酒店代送外卖上来是应该的，这样一搞有股好心当做驴肝肺的样子。

“人教事难，但是事教人容易，”王石峰摇摇头，反正等事情发生了，老板届时就会同意他提出的这项举措。

“砰砰！”

门外传来敲门声，王石峰想到来人是谁，道：“请进。”

“王总，您找我？”

首席礼宾司郭明关上门，有些忐忑的来到王石峰的书桌前。

五星级酒店机构臃肿，通常来说员工有三四百人，而房务部是所有部门里最重要且人最多的部门。

房务部之下又有前厅部和客房部，前厅部之下又有【前台】【礼宾】【行政酒廊】【宾客关系】【预定】和【总机】六个区域。

（参考图）

其中礼宾的晋级路线，以南京丽思卡尔顿为例：礼宾员/行李员/门童——礼宾主管——首席礼宾司，这个首席礼宾司其实就相当于前台经理这种，名称是完全的泊来物。

而到了首席礼宾司后，再进一步就是前厅部副经理。

王石峰润了润嗓子，先是问道：“郭明，现在酒店的外卖柜使用情况如何？”

“大概每日平均存件的话，30-50吧，”郭明顿了顿，补充道：“如果是节假日的时候，可能会突破50。”

虽然没有专门去调查，但是郭明对待工作属于一丝不苟那种，经常下班前都会检查自己负责的区域，尤其是外卖柜，他印象深刻。

原因嘛，是客人总嚷嚷着让酒店送上去，毕竟林子大了，总有鸟人不愿意下楼拿外卖。

30-50的话，王石峰心里按平均数40来算，酒店有295间普通客房和32间豪华套房，作为南京酒店的天花板，入住率高的吓人，毕竟坐拥新街口的黄金地理位置，入住率算90%完全没问题。

40/294=13.6%

心算出这个结果，王石峰脸上闪过一丝愕然。

没想到酒店点外卖的客人还不少，高达1/7了！

要知道他们酒店最便宜的基础客房都要2400元起，能住得起的客人非富即贵，怎么还点外卖呢？

他纳闷问道：“这些外卖主要是哪些？”

郭明答道：“奶茶比较多，至少2/3，剩下可能是药品和小吃。”

王石峰不解道：“奶茶能理解，可咱们酒店都有餐厅，客人为什么还点小吃？”

郭明无奈道：“王总，您要考虑到游客群体，咱们餐厅就算味道不差，可对比芳婆糕团店、南京大牌档这种地方特色的小吃肯定有不小差距的。”

这倒也是，游客肯定要吃些特色，这些都是酒店无法提供的。

他沉吟问道：“如果给客人把外卖送上去的话，你们礼宾部的人手够用吗？”

“外卖送上去？”

郭明整个人怔住，脱口道：

“王总，咱们酒店也没这个前例啊！”

ps：脑壳疼，请假条才4号就用完了，查资料太耽搁时间了，实在抱歉。