第26章 开始做精盐（2/2）

等发现有盐粒无法再溶解，就把铁锅架到灶上熬煮。

站在马皇后身边的朱棣，注意力被无烟灶吸引。

“母后，您发现没，大哥和苏河烧火时，周围好像没烟啊。”

去年刚随徐达北伐归来的朱棣，有过军营生活经历。

经他提醒，马皇后也注意到异常。

寻常生火做饭，炊烟缭绕，可此时灶内火焰旺盛，锅里的水都沸腾了，却几乎看不到烟。

“是啊棣儿，这怎么没烟？苏河，你这灶台为何不起烟？”

马皇后觉得这很重要，若能推广，对大明必有助益。

苏河正盯着锅，听到呼唤，先交代朱标：

“太子，待会儿锅里冒泡了，就加三勺碱水进去，不能多也不能少。”

朱标点头记下。

苏河这才走到马皇后面前：“娘娘刚才是问这无烟灶吗？”

不小心说漏名字，马皇后立刻追问：“对，这无烟灶为何不起烟？”

她虽读书不多，也明白知其所以然的道理。

可惜苏河自己也只知做法，不明原理。

“娘娘，不是我不想解释，是我真不清楚其中的道理。总之按我的法子挖坑，就能做出无烟灶。”

没有得到原理，马皇后有些失望。

但一旁的朱棣却很激动：“请问，挖这种灶台麻烦吗？”

他敏锐地想到了军事用途。

苏河笑了笑：“不麻烦。四皇子殿下体力好，一个人一炷香就能挖好。若有工具，两人配合半炷香就能搞定，甚至更快。”

他这次刻意使用了正式的称呼。

朱棣顾不上称呼问题，双眼放光继续问：“这锅还能再做大些吗？”

“当然可以。”苏河看穿了他的心思，“你甚至可以按锅底大小挖坑，这样煮大锅饭更快。”

朱棣激动不已：“太好了！太好了！以后我大明将士北伐，生火做饭就不易被敌人发现了！”

他想起随军北伐时，明军常因炊烟暴露位置，遭受北元骑兵突袭。

有了这无烟灶，敌人就无法通过炊烟判断明军数量和位置，甚至可能误判军情而轻敌。

苏河看着兴奋的朱棣，心想不愧是后来封狼居胥的皇帝，看到什么都先想到打仗。

“苏兄！你快过来！这水怎么变脏了？”

这时，铁锅旁的朱标忽然高声喊道。

苏河转身跑过去。

只见沸腾的盐水中，开始出现一些白褐色的碎块，而且越聚越多。

“很好！”苏河心中一喜，“脏东西开始和碱水反应了！”

这方法在部队里被称为“淋灰法”。

“苏兄，你不是说能让盐变干净吗？怎么水越来越脏，碎块越来越多了？”朱标满脸不解。

苏河只能尽量解释：“这么说吧，咱平常吃的盐，看着干净其实很脏。得用特殊法子把脏东西分开。除了碱水，点豆腐的卤水或鸡蛋清也能用，但碱水效果更好。再等等，这些东西会聚成饼状……”

话音未落，沸腾的盐水里果然聚集起更多杂质，白褐色块状物越来越大，像钟乳石。

苏河看准时机，用勺子把它们捞出来丢掉。

随着温度升高，杂质不断被析出。

直到不再有新的杂质出现，苏河用木棍撑起铁锅。

“太子，你和四皇子找个干净瓷盆来接，上面铺块干净的屉布过滤。”

细小杂质无法一一捞出，只能过滤。

朱标立刻招呼朱棣，两人一个端盆，一个铺布。

苏河将锅里的水倒入屉布。

液体渗入瓷盆，杂质被留在布上。

苏河没停手，舀水洗锅，重新架回灶上烧。

感觉火候到了，他把瓷盆里澄清的盐水倒回锅中蒸煮。

水分渐渐蒸发，锅边和锅底开始析出洁白的盐结晶。

水分完全蒸干后，锅底结满了小山包般的白盐。

苏河看着这些熟悉的盐粒，忍不住咽了咽口水：

“太好了！终于告别那苦涩的盐了！”