多勇夺冠军卡卡卡（2/2）

“香才好，”秦酱婆笑了，眼角的皱纹挤成一团，“好酱得‘色红、味鲜、质黏’，炒莱、拌菜都离不了，就像咱过日子，得有滋有味才叫舒坦。”

村里的人都爱来老酱坊买酱，说秦婆婆的酱能提鲜、增香，炒青菜放一点，能吃两大碗饭。有户人家嫁女儿，一下子订了五十斤，说要用老酱做陪嫁，“让新媳妇也尝尝家乡的味道”。

有天，镇上的酱菜厂老板来酱坊，尝了秦酱婆的黄豆酱，当即决定合作。“秦婆婆，您这酱太地道了，比厂里机器做的香多了，我给您投资，扩大规模，保证按您的法子做。”

秦酱婆有点犹豫：“我这老胳膊老腿，管不了大摊子。”

“我请您当技术指导，”老板说，“让村里的妇女来学，您教她们手艺，我负责销售，保证不偷工减料。”

春桃也劝她：“奶奶，这样更多人能吃到您做的好酱了。”

秦酱婆点了点头：“行，但得说好，黄豆必须用咱本地的新黄豆，晒酱得用大太阳，少一天日晒，酱就不是那个味了。”

酱菜厂请了几个村里的妇女来学做酱，秦酱婆手把手地教她们泡豆、制曲、晒酱。春桃则帮着记录配方、拍视频，把做酱的过程发到网上，很多人看了都想来买，说“这才是真正的农家酱，有小时候的味道”。

她们做的黄豆酱在酱菜厂一上架，就成了抢手货。有人说“这酱炒鸡蛋太香了，能下三碗饭”，有人专门开车来村里买，说要给外地的亲戚带点。

秦酱婆的儿子在城里开饭馆，听说母亲的酱火了，也回来订了一批，说要用母亲做的酱做招牌菜，“保证客人吃了还想来”。

“以前总觉得做酱太辛苦，不如开饭馆挣钱，”儿子看着母亲粗糙的手，眼里有点湿润，“现在才知道，这咸鲜里藏着咱的根，踏实。”

秦酱婆看着儿子用自己做的酱做的酱爆肉丝，香气扑鼻，说：“根就是实在，不掺假，不偷懒，做出来的酱才鲜得醇厚，就像咱庄稼人，实实在在过日子。”

立秋时，酱坊开始做新一年的酱，秦酱婆教春桃制新曲。曲里加了点花椒叶，能让酱的味道更丰富。春桃学得认真，制出的曲虽然不如奶奶的好，却也像模像样，秦酱婆夸她：“有进步，以后这酱坊就交给你了。”

淮河的水流过豆酱集，带着黄豆的醇香和酱曲的咸鲜，流向远方。老酱坊的酱缸依旧在晒场上沐浴阳光，秦酱婆和春桃搅动酱液的身影，在夕阳里拉得很长，像一首关于传承的歌谣。而那些装在坛里的黄豆酱，带着土地的馈赠和手艺人的心意，走进了千家万户，把一份醇厚的咸鲜，留在了每一个品尝它的人心里，久久不散。

您对这个关于老酱坊和传统黄豆酱制作手艺的故事是否满意？若有需要调整的情节、细节或氛围，都可以告诉我，我会进行修改。