第385章 梅州店的风波（1/2）

午后阳光透过玻璃，在苏浩泽的办公桌上投下温暖的光晕。

他正在办公室里审阅新一季草拟的菜单，指尖有节奏地敲击着桌面，思考着“膳时记”的第一款产品应该以什么为主题。

旁边备用的小厨房里飘来红豆沙慢炖的甜香，一切显得平静而充实。

突然，一阵敲门声打破了这份宁静。

“进。”苏浩泽的头不曾抬起，他注意力还停留在手里的菜单上。

门被推开，他的助理金子明步履稍显急促地走了进来，脸上带着一丝罕见的凝重。

“老板！”金子明将手中的ipad轻轻放在办公桌上，屏幕正亮着，“运营那边刚捕捉到一些…不太好的声音。我觉得需要立刻给您过目。”

苏浩泽放下笔，抬起头。

金子明跟着他也快一年了，平时性格还算沉稳，很少会露出这样着急的神情。

这让苏浩泽心里微微一沉。

他接过平板，目光扫过屏幕。

那是几条来自社交平台和点评软件的顾客反馈，零星地散在众多好评中，却格外刺眼。

“梅州分店的糖烤栗子怎么回事？一袋苦得发黑，根本没法吃！”

“同在梅州店，我的栗子都没熟，芯还是硬的…[附图]”

“红豆小圆子口感怪怪的，不像以前那么软糯了，是换配方了吗？”

虽然每条热度压了下去，并未引起大规模发酵，但顾客提到的“品控问题”像一根尖刺，精准地扎中了苏浩泽最敏感的神经。

他的脸色顿时沉了下来，目光落在那几条跟“品控问题”有关的评论上停顿了片刻：“梅州店？具体什么情况，你找店长核实了吗？”

“初步核实了。”金子明语速平稳但清晰，“梅州店最近生意异常火爆，高峰期人手严重不足。店长情急之下，临时招了两名兼职工协助后厨。问题就出在他们身上。”

“糖烤栗子的火候掌握失准，出现了极个别烤过头发苦和未全熟的情况。红豆小圆子的煮制时间也可能因忙乱而出现了偏差。”

“顾客当时反馈后，店长处理得很及时，当场退款并重新制作了一份赔礼，顾客当即表示了接受和谅解。只是不知道后来怎么回事，其中一位顾客又在网上提了一句，和网友发生了小范围争执…好在，目前看影响范围很小，几乎被好评淹没了。”

苏浩泽沉默地听着，手指无意识地敲击着桌面。

敲击声在安静的办公室里显得格外清晰，却又透露着一股不同寻常的气息。

没有雷霆震怒，但那种沉默的压力让金子明都下意识地屏住了呼吸。

突然，苏浩泽站起身：“备车，去梅州店。”

“现在？”金子明微怔。

“现在！”苏浩泽的语气不容置疑，“星星之火，可以燎原。苏氏的口碑，容不得半点侥幸。问题不是被‘淹没’了就等于没发生！”

昨天他才刚跟徐娇提起过这个问题，没想到今天就发生在了梅州店。

如果不及时处理跟解决，恐怕其他店也迟早会出现同样的问题。

三个小时后，苏浩泽的车停在了梅州分店附近。

夕阳给街道镀上一层暖金色，店门口的招牌已经亮起温暖的光晕。

玻璃窗内，可见厨房区域一片忙碌景象，而店门外，已有七八个顾客提前到来，一边闲聊一边等待六点正式营业。

苏浩泽没有从正门进入，而是让梅州分店的员工打开了侧门，从后面进入了厨房通道。

越靠近，越能听到里面传来加快节奏的备料声、灶火点燃的轰鸣声。

推开后厨门的瞬间，一股忙碌的热浪扑面而来。

厨师们正在做最后的准备工作，清洗食材、检查设备、预热烤箱。

两名看起来略显生疏的年轻人正被主厨快速叮嘱着什么，表情有些紧张。

前厅用餐区相对空闲，三名服务员已经就位，正在整理餐具，神态平静地等待着营业时刻的到来。

店长正低头核对清单，一抬头看见苏浩泽突然出现，脸色瞬间变了：“老板！您怎么来了...”

苏浩泽抬手制止了他的话，目光锐利地扫过整个后厨。

他径直走到炒栗子的机器旁，伸手感知了一下预热温度。

“就是因为快要忙起来了，所以更要在开始前就把‘味道’这根弦绷紧！”苏浩泽的声音不高，却清晰地压过了厨房的嘈杂，“临时工未经充分培训就站在灶台前，谁给的勇气？”

店长额头沁出细密的汗珠：“苏总，实在是中午那会顾客高峰期...”

“这个解释我已经听金助理汇报了一遍，现在不想再重复听一遍。”苏浩泽打断他，脸上一片平静，眼神却极具压迫地看向面前的店长，“既然你说你是因为人手不够，所以没顾得上兼职这块，那我来安排。”

说这话的时候他注意到垃圾桶里还有几颗明显焦黑和半生不熟的栗子。

神色又深了两分。

店长嘴唇嚅动了几下，似乎还想辩解，但看着苏浩泽回头跟身后的姑娘开始交代工作，到嘴边的话又咽了回去。

他脸色一阵青一阵白，手指不自觉地攥紧了手中的清单，纸张边缘被捏得发皱。

“徐娇，”苏浩泽的声音平稳却不容置疑，“你带那两个兼职生，从头过一遍标准流程。重点是火候控制和品质筛选，好好带一带他们。”

他又转向身旁的金子明：“子明，你去做两件事。第一，立刻去调取今天上午炒栗子岗位的监控，重点记录兼职生来了之后的那段时间，有没有人员指导监督。第二，全面检查备料，特别是红豆和桂圆的批次质量。营业前给我初步报告。”

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