第242章 小酒馆（2/2）

酿酒的工序实际上并不复杂，即使是女人，也能干这个活，现在正是农闲的时候，工人很好招，酿酒坊里一共招募了三个男人，三个女人，一共六个工人。

不过，这些工人不可能立马就干活，刘田需要给他们进行一次系统的培训，直到教会他们怎么酿酒为止。

就在建好的酿酒坊里，刘田按照之前酿酒的步骤，一步一步的做，一步一步的讲解，进行完一个流程后，就让工人们自己操作一遍。

只需要记住几个要点就可以了，一是炒麦芽的时候，火候一定要掌握好，要小火慢炒，火太大容易把麦芽炒糊。

二是，石磨研磨大麦的时候，不能磨成粉末了，只需要做到破而不碎就可以了。

最后一个要点就是，酵母的收集，带有甜味的野果上一般都含有酵母菌，把野果捣碎放进密封的罐子里发酵一天，是可以当做酵母来使用的。

这样的流程操作个一两遍，基本上就会了，只是细节上还需要进一步巩固，如果细节没做好，也会影响啤酒的口感。

经过一段时间的培训，这些工人差不多已经熟练掌握酿造啤酒的方法了，这六个工人中，其中有一个中年男人，他对酿酒的技术掌握的最好，刘田就让他当这个酿酒坊里的小队长，管理一下这个团队。

集市上，不久之后，小酒馆也建成开业了，青砖瓦房的小酒馆，内部全是木制的家具，古色古香，木制的吧台，木制的桌椅板凳，就连装酒的容器和酒杯也全部都是木制的。

酒馆开业后，就不是免费喝酒了，不过，啤酒的价格并不贵，一桶十斤啤酒的售价只需要六斤粮食。

酒馆内，喝酒用的木制杯子全部都是统一的500毫升的杯子，也就是差不多一斤啤酒的容量。

人们来酒馆喝酒，肯定是按杯来计算，一杯啤酒的价格就是六两粮食。

酒馆开业后，生意很好，因为价格便宜，男人们闲的时候，就喜欢进入小酒馆喝上一杯或两杯，也有女人偶尔会进入小酒馆喝上几杯。

小酒馆在运行了一段时间后，效果良好，顾客很多，几乎是络绎不绝，特别是在傍晚，人们在忙完一天的农活，身心俱疲的时候，就爱进入小酒馆里喝上两杯清凉的啤酒去去乏。

也因此，小酒馆的开业时间和集市上其他商铺的开业时间略有不同，它是过了午后才正式营业，一直到晚上，月上中空时，才歇业。

这个小酒馆也是华城唯一一座在夜里还开业的娱乐场所。

啤酒的生意这么好，刘田打算顺便开放华城的集市，之前，华部落的集市只是个内部交易场所，从未真正对外开放过。

不过，城内的集市不是每天都会对外开放，只每三天开放一次，而且，进入华城的所有外族人都需要接受严格的盘查，不允许带兵器入城，这也是为了保护城内居民的安全。

集市的开放，对于和华城距离较近的部落来说，确实是一件好事，华部落的商品种类繁多，完全不是那些物资匮乏的原始部落所能比拟的。

华部落的集市很快就吸引了很多其他部落的族人，他们带着各种各样的商品来交易，这些商品在进入华城后，首先必须要换成粮食，然后才能方便去集市上用粮食购买商品。

能够称重的粮食在现在看来，算是一个流通性比较好的货币，也容易计算。

这对于华部落来说，也是一件好事，华部落盛产粮食，粮食的储备很多，别的部落过来交易时，就可以把他们带来的商品换成粮食，这样一来，既能促进集市商品的交易，也能为其他部落带来便捷。

当然，也有一些部落会自带粮食过来，像浊河部落，虽然他们距离华部落很远，但他们也派人来到华部落，准备在华部落的集市上进行交易。