第576章 地瓜渣饼（2/2）

这天下午，作坊里面正常开工，夏荷喊了几个之前在作坊里面做过活计的工人，在作坊的屋子里面，请他们帮忙制作粉丝。

当然，和之前一样大家都是签了保密协议的，要不然夏荷也不敢用他们。

人手到齐之后，夏荷把提前调制好的淀粉糊糊端了出来，开始教大家下粉丝。

夏荷道：“爹，你按照咱们之前做的法子先给大家演示一遍，其他人仔细看，有什么不懂的就问。”

夏荷一声令下，夏长福便拿起早就准备好的漏粉勺开始漏粉。

一边漏粉还一边给大家讲解：“大家在下粉的时候，一定要注意力度均匀。

这样出来的粉才会粗细一样，切记不可以大力，也不可以力度太小，一定要控制好力度。”

接着李翠花在一旁捞粉，一边捞还一边解释：“粉丝漏到锅里后很容易就被烫熟了，粉丝定型之后，所以咱们一定要快速的把粉丝捞出来，放到一旁的凉水桶里过一下凉水。

要不然就会整坨粘在一起，这样的话，就没有办法吃了。”

夏荷在一旁补充道：“在下粉丝的时候，一定要保证锅里面的水是开的，但是也不能太开，要有人专门控制锅里面的水才行。”

她说完，就舀了一瓢水加到锅里面，让刚刚差点开起来的水，又被压下去了一点。

然后她又继续道：“捞出来的粉丝要多次过凉水，确保粉丝完全冷却之后才能拿出去晾晒。”

夏荷边说边示范，把粉丝从水里捞出来，缠在手上绕几圈，然后挂到一旁早就准备的的竹竿上面。

“呐，这样就行了，先放到一旁的架子上面，注意放的时候一定要间隔开，千万不能让它们粘在一起了。”

夏长福又接着补充：“等架子上面放满了，就拿出去挂在外面的竹竿上面晾晒，晒干之后就能收起来了。”

夏荷点头附和：“对，其实做法并不是很难，大家只需要注意我说的注意事项就行。

当然，前两天制作粉丝的时候，我和我爹娘都会在作坊里面跟着你们一起做，你们也不用害怕做坏了，等你们全都熟悉之后，我们再走。”

众人一听这话，瞬间就放下心来，刚刚他们还在担心做不好，害怕糟蹋了东西。

这下好了，有了夏荷等人跟着他们一起做，他们就能彻底放心了。

毕竟地瓜淀粉制作的步骤有多繁琐，他们都是亲身经历过的，他们可不想就这么白白浪费掉自己的劳动成果，糟蹋了东西。

紧接着夏荷和夏长福、李翠花等人又一起示范了一遍，形成了一个完整的流水线。

然后夏荷便开始分配人手，根据每个人的优点，安排他们做合适的步骤。

“大家先按照我们刚刚示范的，自己做一遍，看的再好也没有用，只有你们亲手试了才知道到底难不难，哪里需要注意。

还有，有哪里不懂的，一定要及时的问问。”

夏荷说完，就从灶台旁边撤了下来，换成工人们试做。

夏长福道：“大家不要紧张，先按照我们刚刚做的做一遍，有什么不对的，我们都在旁边看着呢，没事的。”

工人们怀着紧张的心情站到自己的岗位上面，然后开始按照夏荷说的一步一步做，夏荷等人也在一旁随时进行场外指导。