第14章 厨艺，锅包肉（2/2）

一瞬间，林舟脑海中涌入无数烹饪知识，从刀工到火候，从配料到调味，一应俱全。

恍惚间甚至能看到一位白发苍苍的东北老厨师正在示范如何抖锅翻炒。

"卧槽，这系统太牛逼了！

"林舟看着自已的双手，仿佛已经做过上万次锅包肉一样熟练。

他利索地卷起袖子，拿出买来的里脊肉，熟练地切成薄片，然后用筷子搅拌均匀，加入淀粉和鸡蛋，再加一点盐调味。

"可惜没有料酒，不过问题不大。

"林舟专注地调制着酸甜汁，白糖、醋按照完美比例调配，又加入了一点酱油增色。

调料准备妥当，林舟开始生火。

在铁锅中倒入买来的花生油，等油温升高到七八成热时，将裹好的肉片一片片放入锅中。

"滋啦——

"肉片一接触热油，立刻发出诱人的声响，香气四溢。

林舟专注地掌控着火候，一片片肉被炸得金黄酥脆，外酥里嫩。

"香啊！

"林舟自已都忍不住咽了咽口水。

小跨院虽然与四合院有些距离，但这阵阵炸肉的香味却在微风的吹拂下，飘向了整个院子。

正在院里晾衣服的贾张氏猛地抽了抽鼻子，

"哎呦，这是谁家炸肉呢？这香味...

"她不由得朝香味来源望去。

"肯定是傻柱在做好吃的！

"棒梗一闻到香味，立马放下手里的弹珠，伸长脖子往四合院后排的方向看。

"不像是何家的方向啊，

"贾张氏眯起眼睛，

"好像是从小跨院那边传来的...

"

院子里的其他人也都注意到了这阵香味。

何雨柱正在自家门口修理铁锅，闻到这味道后不由得抬起头，脸上写满了惊讶，

"这炸肉的火候掌握得不错啊，谁家在做好吃的？

"

作为红星轧钢厂食堂的厨师，何雨柱对厨艺自然有着敏锐的判断力。

就连许大茂也从窗户里探出头来，眼睛眯成一条缝，

"嘿，这新来的还会做菜？看来是个有钱人啊，这年头能吃上肉的可不多。

"

林舟对院里的反应浑然不觉，他正专注于菜肴的最后一步。

将炸好的肉片盛出，锅中留少许底油，下入切好的青椒丁、葱段和姜片快速翻炒出香味，然后倒入调好的酸甜汁。

酸甜汁在锅中迅速沸腾，略微收汁后，林舟将炸好的肉片倒入，大火快速翻炒几下，确保每片肉都均匀裹上酸甜汁。

"大功告成！

"林舟关火，将香气四溢的锅包肉盛入盘中，金黄酥脆的肉片裹着亮晶晶的酸甜汁，看起来格外诱人。

"这才叫生活嘛！

"林舟满意地看着自已的杰作，端着盘子走到了小院里，准备在石桌旁好好享用。

傍晚的微风轻轻吹拂，林舟迫不及待地夹起一块肉尝了尝。

"啧啧，满级厨艺就是不一样！

"肉质酥脆多汁，酸甜适中，简直完美。

……

锅包肉的香味弥漫整个四合院，贾张氏使劲抽了抽鼻子，眼睛直放光。

她站在院里，目光死死盯着小跨院的方向，嘴角的口水都快流下来了。

"好香啊！肯定是肉！

"贾张氏咽了咽口水，猛地回头看向正在洗衣服的秦淮茹，

"淮茹，你闻到没？那小子在炸肉！

"